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夏天嘴馋就吃它,长劲不长膘,还能明目健脑增强记忆力,老少皆宜

俗话说,“夏令之补,黄鳝为首”,小暑前后一个月是品尝黄鳝的最佳时节。这时的黄鳝体壮而肥,肉嫩鲜美,营养丰富,滋补功效最强,民间也有“小暑黄鳝赛人参”的说法。鳝鱼的肉质细嫩,味道鲜美,儿子特别喜欢吃,虽然鳝鱼的价格并不便宜,38元1斤比猪肉还贵上一截,但胜在高蛋白低脂肪,孩子补脑又明目,贵点也值得。鳝鱼的... [全文]

2020-07-14

开胃酸汤面,5分钟2块钱就能做好的懒人餐,新手零失败的家常美食

用料:面条适量、蒜3瓣、小葱花适量、辣椒粉1勺、花椒粉半勺、熟芝麻1勺、生抽1勺、老抽少许、蚝油1勺、醋2勺、糖少许、盐少许、芝麻香油少许。步骤:1、先把酸汤面的汁调出来,把蒜切碎剁成蒜蓉放入一只面碗中,放入辣椒粉、熟芝麻、胡椒粉,具体用量可以根据自己口味调整,烧热一些食用油,冒烟后分2-3次倒入碗中烹出香味... [全文]

2020-07-14

1元豆腐,1个茄子,不放肉比肉还好吃,用汤汁拌饭好吃惨了

1元豆腐,1个茄子,不放肉比肉还好吃,用汤汁拌饭好吃惨了夏季天气炎热本来胃口就不开,吃饭少,所以别总是吃得清淡,那样更吃不下多少东西,我们可在做菜时稍微重口味一些来调调胃口。今天分享的主料食材是茄子和豆腐,这两种蔬菜都是我家爱吃,而且价钱便宜,做法是把这两种蔬菜配上秘制调料一锅炖,再搭配上辅料青红椒,... [全文]

2020-07-11

这野果全是籽,要反复捶打烂了才能吃,曾是农民的夏季解暑佳品

夏季天气炎热,很多人都会躲在屋里吹着空调,吃着冰镇西瓜,不过相比很多朋友应该很好奇,空调是现代产物,以前没有空调的时候,人们是怎么解暑的呢?这就不得不说咱们劳动人们的智慧了。在我国南方的农村山区里,有这么一种奇特的野果,它长得和无花果很像,但是它却不能直接食用,因为这种野果的果实里全是籽,必须要反复... [全文]

2020-07-11

青椒回锅肉,做法简单,香气浓郁,肥而不腻!

好长时间没有做过这道菜了,翻看冰箱时发现有条五花肉,于是计划做道青椒回锅肉。五花肉煮熟,切片。辣椒切滚刀块,蒜苗切段、大蒜、姜切片,干辣椒剪段、花椒适量、豆瓣酱剁碎。调料:生抽、醋、料酒、盐、糖、鸡精。1.油(菜籽油)倒下去后烧热,下入肉片小火炒至透明,把肉赶一边去。2.下入干辣椒段、花椒炒香,再下入大... [全文]

2020-07-08

长夏养生之小米粥

长夏期间,经常喝一碗小米粥,祛湿健脾养胃, [全文]

2020-07-08

天热什么菜营养清淡不油腻,家常毛豆炖豆腐,鲜香软糯,好吃下饭

过了小暑,入伏也就不远了,代表着酷暑盛夏的到来,人们的食欲因为天热难免有所影响,好在,这时的美食却也不少,其中,毛豆是持续时间最长的应季菜之一。可别小看这平凡的毛豆,依据烹饪方法的不同,其口感即可绵密软糯,亦可清甜爽脆,更是位列夏季国人最爱的下酒菜排行榜前三。南豆腐也称嫩豆腐,是由毛豆完全成熟干透之... [全文]

2020-07-07

吃个螺蛳粉有多少种解锁方式?

第一种:适合时间较充裕,不着急吃的人(提前冷水泡)1、先用水侵泡米粉,热水冷水皆可,热水更容易泡开,米粉泡软后,捞出备用2、锅中加入适量水,倒入汤汁包,待汤水煮沸后,加入提前泡软的米粉,酸醋包、酸豆角木耳萝卜包、酸笋包,根据自己的口味加入辣椒油包,怕辣的亲们不要一次性加入,煮到米粉柔软Q弹筷子能夹断,... [全文]

2020-07-07

星级厨师教你水产海鲜类食材,怎么制作美食

【菜名】酸辣海参【特点】味酸辣,色金黄,四季皆宜。【原料】 海参(500克)、精盐、笋(40克)、白糖、 火腿(40克)、香醋、鸡肉(40克)、胡椒粉、 冬菇、味精、黄酒、葱姜、酱油、菱粉、鸡汤【制作过程】 一、将海参发好。切成长宽条。笋、火腿、鸡肉、冬菇等配料都切成片。二、将海参用沸水川一下取出。另起... [全文]

2020-07-02

再横的东北小笨鸡,遇到蘑菇也发愁,两者一起炖着吃,又嫩又香

蘑菇,尤其是野生的干菇,怎么做着才好吃,炖鸡吃。东北地道的小笨鸡,怎样的吃法才最经典,炖蘑菇。似乎两者是不可分割的关系,要知道作为东北的这道地道菜,是很多外地人都可望而不可及的。如果单纯的说蘑菇炖小鸡,相信大家都很熟悉,并且全国各地人们都可以做着吃,但是如果说地道的东北小笨鸡炖蘑菇的话,相信很多就都... [全文]

2020-07-01

此菜不煮不烧,也不需要一滴油,温经散寒,开胃解毒,夏天超爱吃

端午节之后天气越来越热了,虽然南方多阴雨,但是天气还是非常闷热的,内心燥热的根本吃不下去饭,大部分的人应该都有这种感觉吧!这种天气就特别适合吃一些开胃的小凉菜了,大家可能忘了这种特别适合现在这个时节吃的一种养生食材,它既是一种调味剂,也是一味中药,它就是仔姜。我们民间一直流传着"冬吃萝卜夏吃姜&q... [全文]

2020-07-01

中国3大火腿界“王者”,哪个才是实至名归?好吃才是硬道理

中国3大火腿界"王者",哪个才是实至名归?好吃才是硬道理火腿肠基本上是人人都吃过的食物了吧?不论是上两辈人还是现代的年轻人,基本上没有没吃过的,尤其是在吃泡面的时候,如果不搭配一根火腿肠,那都等于没吃。只不过火腿肠的原料是猪肉,今年的猪肉价格上涨,所以火腿肠的价格也有些飙升,很多人在超市的火腿... [全文]

2020-06-30

小巷子里的盖浇饭,开了十多年吧,口碑依旧靠得住

开了很多年的快餐店,点餐的姐姐肯定不是东北人,口音偏南方,由于周五那天下雨,欠儿姐也没在饭点儿去,所以人不多。他们家出餐特别快,基本是刚点完餐,1分钟盖浇饭就能上桌的那种,但是像鸡腿啥的,非常酥脆新鲜,一看就是刚炸出来的。美味鸡腿饭这就是欠儿姐最爱的鸡腿饭了,整只鸡腿,咬下去咔嚓的声音特别清晰脆耳,鸡... [全文]

2020-06-30

夏天,多吃此菜比吃大鱼大肉好,能清热解毒,还能减肥美容

【菜名】:油焖茭白【所需食材】:茭白5根、胡萝卜半根、大蒜2瓣、生抽1勺、食用盐少许、蚝油1勺、料酒适量、食用油适量、小葱花少许。【制作步骤】:1、 我们把茭白外面的一层皮给剥开,白白胖胖的茭白就露出来了,我们把茭白放在清水里面洗一下。2、 洗干净的茭白我们把它放在案板上面,先竖着切上一刀,然后把茭白往前面... [全文]

2020-06-30

非常下饭的家常菜,好吃怀疑人生,吃了两碗饭还意犹未尽!

土豆焖排骨主料排骨500克土豆一个辅料盐2克酱油5克油15克辣椒10克鸡精2克生姜10克做法1.土豆去皮切丁,排骨斩块2.烧油下入姜片炒香3.倒进排骨,放点米椒提辣4.淋上红烧酱油5.翻炒翻炒6.放进土豆炒匀7.放清水盖上盖子焖20分钟8.将排骨焖熟烂9.收汁10.待汁烧干11.撒上鸡精提鲜【凉拌腐竹】材料:腐竹、胡萝卜调料:香菜、辣椒... [全文]

2020-06-30

多宝鱼的家常鲜美做法,多宝鱼制作详细配方一学就会

多宝鱼肉质鲜嫩,腥味轻,是常见的食用鱼类。它的营养特别好,富含蛋白质、微量元素,对皮肤和肠胃都有很好的补益效果。多宝鱼身子扁肉多而且骨头少,吃起来特别方便,在家里怎么制作才好吃,这六种制作方法教给你。多宝鱼的做法一、清蒸多宝鱼01多宝鱼将表面和内脏清理干净,需要划上花刀才能够煮入味,用葱姜丝和料酒先腌... [全文]

2020-06-29

鸡肉咖喱面蔬菜丰富,色泽金黄,让汤汁变浓稠有窍门,你get了吗

民以食为天,食以面为先。面条这种碳水化合物的存在,解决了人类日常生活里的一日三餐。可以和任何形式的蔬菜搭配,除了汤水丰富的汤面,拌面是较为常见的做法。没有了汤水,面条会与酱汁等食材更好地融合,更加入味,更加香浓,让你品尝不一样的味道。今天和大家分享一道汤汁非常浓郁,鸡肉软嫩,咖喱味道十足的拌面。做好... [全文]

2020-06-29

鸡翅谁还烧可乐!这么做好吃又下饭,上桌人人抢

广东这边提到酱油,如果没有特别说明,一般是指生抽。我这几天问了几个不同地方的朋友,才知道原来有些地方,酱油其实指的是老抽。还有些地方,没有特指,可能是老抽,也可能是生抽。不过,也难怪大家困惑,酱油确实是个很复杂的话题,要专门写一篇长文才能讲清楚。今天嘛,就先给你们安排一道酱油鸡翅,就当提前预习了~你们... [全文]

2020-06-29

长沙不止有臭豆腐,还有很多你不知道的美食!

糖油坨坨油糖粑粑和油塘坨坨都是长沙街头常见的小吃,粑粑是拍扁的坨坨,坨坨是搓圆的粑粑,简而言之,粑粑是小饼,坨坨是小团子。臭豆腐长沙市的特色小吃,油炸臭豆腐不可或缺。长沙市本地人也叫臭干子,闻着臭,吃起來香,外焦微脆,内软味鲜。配搭特制的汤汁、朝天椒、箩卜、香莱,汤底口感尤其重视鲜、辣、香,对于爱吃... [全文]

2020-06-29

豆角学会这样做,比包饺子简单,连吃三天也不腻,太好吃了

豆角是我们经常食用的一种优质蔬菜,它含有各种维生素和矿物质等。营养价值很高。今天我们就分享一个豆角好吃的做法。好吃还不长肉,营养又健康。1、首先把豆角洗干净,然后把它切成长约4厘米的段。2、然后放入一个大一点的容器内,再打入两颗新鲜的鸡蛋。3、用筷子把鸡蛋和豆角搅拌均匀,接下来加入一大勺玉米面,再次搅拌... [全文]

2020-06-29

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