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夏天,多吃此菜比吃大鱼大肉好,能清热解毒,还能减肥美容

阅读:4 时间:2020-06-30 15:38

【菜名】:油焖茭白

【所需食材】:茭白5根、胡萝卜半根、大蒜2瓣、生抽1勺、食用盐少许、蚝油1勺、料酒适量、食用油适量、小葱花少许。

【制作步骤】:

1、 我们把茭白外面的一层皮给剥开,白白胖胖的茭白就露出来了,我们把茭白放在清水里面洗一下。

2、 洗干净的茭白我们把它放在案板上面,先竖着切上一刀,然后把茭白往前面滚,刀就一直竖着切,把茭白都切成滚刀块。

3、 半根胡萝卜放在清水里面洗一下,按照切茭白一样的方法,把胡萝卜也切成滚刀块,跟茭白的大小差不多大就可以了。


4、 大蒜我们把它给拍碎,然后用刀剁成末,小香葱洗一下切成小段备用。


5、 我们倒点油到炒锅里面,等到把油烧热了之后,我们把切好的蒜末和葱段都放到锅里面,炒几下,再把茭白块和胡萝卜块都放到锅里面翻炒。

6、 我们一直开中火翻炒,把茭白炒的变色了,颜色有点微微发黄了,也有点变软了。


7、 这时候我们把少量的料酒、1勺的蚝油、1勺的生抽都放到锅里面,接着我们再放少量的清水进去,把锅盖盖上,焖3分钟左右,调一下味道放适量的食盐进去。


8、 时间到了我们把锅盖给揭开,转到大火上面收干汤汁,把切好的葱段放到锅里面,翻炒几下就可以了。


9、 炒好了我们把火关了,美味的油焖茭白就做好,盛出来装在盘子里面,鲜香爽口,就着饭一起吃非常下饭,想吃的可以做一下。

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